Lorsque l\u2019appel pour recruter des b\u00e9n\u00e9voles a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9 afin de constituer le Comit\u00e9 des pouces verts \u00e0 l’EMNO, Natalie Lefort a r\u00e9pondu rapidement. Elle coordonne le laboratoire de recherche de l\u2019\u00c9cole et a un don pour le jardinage. Le groupe a commenc\u00e9 par entretenir des parterres de fleurs \u00e0 l’EMNO \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 Laurentienne puis a construit peu apr\u00e8s un jardin potager complet derri\u00e8re l\u2019\u00e9difice de l\u2019\u00c9cole.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Je me suis inscrite pour m\u2019occuper de l\u2019am\u00e9nagement paysager, et plus tard, Kate\u00a0Beatty a demand\u00e9 si quelqu\u2019un aimerait construire un potager en arri\u00e8re. Bien entendu, j\u2019ai dit \u00ab\u00a0oui\u00a0\u00bb! J\u2019ai pris les choses en main avec quiconque voulait apporter de l\u2019aide\u00a0\u00bb dit-elle.<\/p>\n
Le Groupe pour un lieu de travail sain de l’EMNO a lanc\u00e9 l\u2019initiative lorsqu\u2019il a envoy\u00e9 l\u2019appel initial pour constituer le Comit\u00e9 des pouces verts.<\/p>\n
\u00ab\u00a0J\u2019ai \u00e9t\u00e9 surprise, car je n\u2019avais jamais particip\u00e9 aux activit\u00e9s du Groupe pour un lieu de travail sain et ne savais pas que ces possibilit\u00e9s existaient, ajoute Mme Lefort. J\u2019\u00e9tais contente de faire quelque chose pour mes coll\u00e8gues et la population \u00e9tudiante, et de faire profiter les autres des grands avantages du jardinage.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Les b\u00e9n\u00e9voles membres du Comit\u00e9 des pouces verts qui ont travaill\u00e9 dans le jardin sont Kate Beatty, Tammy Blouin, Judy Depatie, Amanda Fluke, Chantal MacDonald, Michael\u00a0Martyn, Neli Nenkova, Lee Rysdale et Natalie Lefort. Ensemble, ils ont construit un jardin potager de 50 pieds carr\u00e9s \u00e0 massifs sur\u00e9lev\u00e9s que la population \u00e9tudiante, le corps professoral et le personnel peuvent voir \u00e0 partie de l\u2019entr\u00e9e.<\/p>\n
La construction s\u2019est termin\u00e9e au milieu de l\u2019\u00e9t\u00e9 et le jardin \u00e9tait pr\u00eat pour la plantation. \u00c9tant donn\u00e9 que la saison \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 avanc\u00e9e, afin de prendre de l\u2019avance, ils ont achet\u00e9 de jeunes plants dans une serre.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Nous avons plant\u00e9 des tomates, des courgettes, des fines herbes, des bettes \u00e0 carde, des \u00e9chalotes, des concombres et des poivrons verts, explique Mme Lefort. Nous avons plac\u00e9 les l\u00e9gumes que nous avons r\u00e9colt\u00e9s dans des bols que nous avons r\u00e9partis dans les diverses salles de repas de l’EMNO afin que les gens s\u2019en r\u00e9galent tout de suite ou les emportent chez eux.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Lee Rysdale est di\u00e9t\u00e9tiste, professeure agr\u00e9g\u00e9e et responsable de la recherche et de l\u2019\u00e9valuation en \u00e9ducation professionnelle dans l\u2019Unit\u00e9 des sciences de la sant\u00e9 et d\u2019\u00e9ducation interprofessionnelle.<\/p>\n
Elle a eu l\u2019id\u00e9e d\u2019int\u00e9grer la r\u00e9colte dans les laboratoires de m\u00e9decine culinaire de l’EMNO pr\u00e9vus pour septembre 2019, quand les \u00e9tudiants en m\u00e9decine et les stagiaires en di\u00e9t\u00e9tique se regroupent pour explorer des recettes et pr\u00e9parer des repas.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Nous avons re\u00e7u des tomates cerises et des tomates de taille normale du jardin et les avons incluses dans deux recettes, dit-elle. \u00c9tant donn\u00e9 que nous devions nourrir presque 30 personnes ce jour-l\u00e0, nous avons utilis\u00e9 une petite partie des ingr\u00e9dients provenant du jardin et j\u2019ai indiqu\u00e9 leur provenance aux \u00e9tudiants.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Les \u00e9tudiants en m\u00e9decine et autres du groupe ont \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s impressionn\u00e9s \u00ab\u00a0d’avoir l\u2019occasion de travailler avec de vrais aliments\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Maintenant, le Comit\u00e9 des pouces verts songe aux prochains plans pour le jardin : \u00ab\u00a0Il serait int\u00e9ressant que les \u00e9tudiants participent \u00e0 la culture, mais ce sera peut-\u00eatre pour plus tard, dit Mme Lefort. Notre but \u00e9tait simplement d\u2019\u00e9tablir et de cultiver le premier jardin. Au printemps prochain, nous planifierons tr\u00e8s certainement de nouvelles initiatives et la r\u00e9colte de septembre.\u00a0\u00bb<\/p>\n
D\u2019autres b\u00e9n\u00e9voles ont apport\u00e9 de l\u2019aide dans le jardin de l’EMNO \u00e0 Sudbury, y compris Pam Tallon, coordonnatrice d\u2019un laboratoire de recherche \u00e0 Thunder Bay, et Field Good Farms \u00e0 Cache Bay (Ontario), qui a partag\u00e9 ses connaissances sur l\u2019\u00e9tablissement et de l’entretien d\u2019un jardin et sur la r\u00e9colte.<\/p>\n
En 2020, Le Comit\u00e9 des pouces verts pr\u00e9voit de se concentrer sur les comp\u00e9tences g\u00e9n\u00e9rales en jardinage\u00a0: \u00ab\u00a0Il est question d\u2019offrir une s\u00e9rie d\u2019ateliers sur des sujets comme l\u2019ensemencement, la transplantation de jeunes plants, l\u2019entretien d\u2019un jardin et la r\u00e9colte\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Mme Lefort dit aussi qu\u2019au printemps, ils pr\u00e9voient de planter davantage de l\u00e9gumes populaires comme des concombres, des poivrons verts et des tomates. Ils veulent aussi essayer de nouveaux l\u00e9gumes comme des carottes multicolores, et des techniques comme la construction de couvertures de protection pour prolonger la p\u00e9riode de croissance.<\/p>\n
Le plus grand bienfait pour la sant\u00e9 a sans doute \u00e9t\u00e9 que le jardin a mobilis\u00e9 des gens.<\/p>\n
Selon Mme Lefort, \u00ab\u00a0travailler dans jardin a beaucoup d\u2019incidences. Au niveau personnel, il regroupe des gens en plein air qui ont le sentiment d\u2019apporter une contribution communautaire. Il est sain de cultiver ses propres l\u00e9gumes, qui sont en d\u00e9licieux; cela r\u00e9duit aussi l\u2019impact environnemental et c\u2019est quelque chose que les gens peuvent faire chez eux et n\u2019importe o\u00f9\u00a0\u00bb.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Cela montre ce qu\u2019il est possible de faire dans le Nord.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Recettes des laboratoires culinaires utilisant des tomates r\u00e9colt\u00e9es dans le jardin de l’EMNO. <\/em><\/p>\n <\/p>\n Magnifique salade de saumon et de tomates<\/u><\/strong><\/p>\n <\/p>\n Donne 6 portions, temps de pr\u00e9paration\u00a0: 5 minutes<\/p>\n Ingr\u00e9dients<\/em><\/strong><\/p>\n 2 pintes (1 l) de tomates raisins coup\u00e9es en deux dans le sens de la longueur<\/p>\n 2 branches de c\u00e9leri tranch\u00e9es finement<\/p>\n 2 bo\u00eetes de 120 gr de saumon, \u00e9goutt\u00e9<\/p>\n 1 tasse de concombre hach\u00e9<\/p>\n 3 cuillers \u00e0 soupe de vinaigre de vin rouge<\/p>\n 2 cuillers \u00e0 caf\u00e9 d\u2019huile vierge extra vierge<\/p>\n 1 gousse d\u2019ail \u00e9minc\u00e9e<\/p>\n 1 pinc\u00e9e de flocons de piment fort<\/p>\n 1\/3 de tasse de basilic frais hach\u00e9<\/p>\n 2 cuillers \u00e0 soupe d\u2019origan frais<\/p>\n Servir sur des feuilles de laitue pour ajouter de la couleur et du croquant.<\/p>\n <\/p>\n Instructions<\/em><\/strong><\/p>\n Adaptation de\u00a0: http:\/\/www.cookspiration.com\/recipe.aspx?perma=2UvKsf61q4g&g=7<\/a><\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/u><\/strong><\/p>\n Taboul\u00e9<\/u><\/strong><\/p>\n Donne 6 portions<\/p>\n Ingr\u00e9dients<\/em><\/strong><\/p>\n \u00bd tasse (125 ml) de boulgour fin<\/p>\n 1 cuiller \u00e0 soupe (15 ml) de jus de citron<\/p>\n 1 tasse (250 ml) de tomates en d\u00e9s<\/p>\n Sel et poivre fra\u00eechement moulu<\/p>\n 2 tasses (500 ml) de c\u00e9leri coup\u00e9 en petits d\u00e9s<\/p>\n 2 tasses (500 ml) de concombre anglais coup\u00e9 en d\u00e9s<\/p>\n 1 tasse (250 ml) d\u2019oignons verts hach\u00e9s<\/p>\n 2 tasses (500 ml) de persil italien grossi\u00e8rement hach\u00e9<\/p>\n 1 tasse (250 ml) de feuilles de c\u00e9leri grossi\u00e8rement hach\u00e9es<\/p>\n 3 cuillers \u00e0 soupe (45 ml) d\u2019huile d\u2019olives<\/p>\n 1 cuiller \u00e0 caf\u00e9 (5 ml) de zeste de citron r\u00e2p\u00e9<\/p>\n \u00bc de cuiller \u00e0 caf\u00e9 (1 ml) de piment de la Jama\u00efque<\/p>\n \u00bc de cuiller \u00e0 caf\u00e9 (1 ml) de cannelle<\/p>\n <\/p>\n Instructions<\/em><\/strong><\/p>\n Adaptation de\u00a0: http:\/\/foodanddrink.ca\/lcbo-ear\/RecipeController?language=FR&recipeType=1&action=recipe&recipeID=7371<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lorsque l\u2019appel pour recruter des b\u00e9n\u00e9voles a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9 afin de constituer le Comit\u00e9 des pouces verts \u00e0 l’EMNO, Natalie Lefort a r\u00e9pondu rapidement. Elle coordonne le laboratoire de recherche de l\u2019\u00c9cole et a un don pour le jardinage. Le groupe a commenc\u00e9 par entretenir des parterres de fleurs \u00e0 l’EMNO \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 Laurentienne puis … Continue reading Le jardin de l’EMNO fournit la r\u00e9colte pour les laboratoires de m\u00e9decine culinaire<\/span> \n
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