Une nouvelle initiative de l’\u00c9cole de m\u00e9decine du Nord de l’Ontario sort les \u00e9tudiants de la salle de classe pour les amener \u00e0 la cuisine. Au cours de l\u2019ann\u00e9e universitaire 2017-2018, des ateliers facultatifs de m\u00e9decine culinaire ont \u00e9t\u00e9 offerts aux \u00e9tudiants du premier cycle qui d\u00e9siraient en savoir davantage sur la nutrition.<\/p>\n
\u00ab Les \u00e9tudes montrent que le plus grand facteur de pr\u00e9diction des conseils nutritionnels que donnent les m\u00e9decins aux patients est leurs propres perceptions de la nutrition et des habitudes alimentaires, a dit Lee Rysdale, di\u00e9t\u00e9tiste, professeure agr\u00e9g\u00e9e dans la Division des sciences cliniques, et responsable de la recherche et de l\u2019\u00e9valuation de la formation sur l’exercice dans l\u2019Unit\u00e9 des sciences de la sant\u00e9 et de l\u2019\u00e9ducation interprofessionnelle de l’EMNO.<\/p>\n
\u00ab En aidant les \u00e9tudiants en m\u00e9decine et en leur enseignant ces comp\u00e9tences tr\u00e8s t\u00f4t, nous pouvons promouvoir des habitudes saines du mode de vie qui peuvent s\u2019int\u00e9grer dans l\u2019exercice de la m\u00e9decine et am\u00e9liorent en fin de compte la sensibilisation des patients \u00e0 la nutrition et \u00e0 la saine alimentation \u00bb a-t-elle expliqu\u00e9. Elle a aussi ajout\u00e9 que des \u00e9coles canadiennes de m\u00e9decine ont inclus de l\u2019\u00e9ducation volontaire ou de courte dur\u00e9e dans le programme d\u2019\u00e9tudes de premier cycle, mais qu\u2019il n\u2019existe actuellement pas de lignes directrices pour les programmes d\u2019\u00e9tudes ni d\u2019objectifs pertinents dans l\u2019examen d\u2019agr\u00e9ment du Conseil m\u00e9dical du Canada.<\/p>\n
\u00ab Le r\u00e9gime alimentaire est le principal facteur de risque de maladies chroniques et joue un immense r\u00f4le dans la pr\u00e9vention et la gestion de ces maladies. Les ateliers de m\u00e9decine culinaire sont un moyen d\u2019\u00e9duquer nos futurs fournisseurs de soins sur les aliments et la nutrition afin qu\u2019ils puissent aborder le sujet avec comp\u00e9tence et confiance et r\u00e9gler ces probl\u00e8mes de sant\u00e9. \u00bb Mme Rysdale a organis\u00e9 les ateliers de m\u00e9decine culinaire avec l\u2019aide de coll\u00e8gues di\u00e9t\u00e9tistes et de stagiaires du Programme de stages en di\u00e9t\u00e9tique dans le Nord de l’Ontario \u00e0 l’EMNO. Les quatre ateliers se sont d\u00e9roul\u00e9s dans les cuisines d\u2019enseignement d\u2019\u00e9coles secondaires de Sudbury et de Thunder Bay et ont port\u00e9 sur des th\u00e8mes pr\u00e9cis : les r\u00e9gimes \u00e0 la mode, la discrimination fond\u00e9e sur le poids, ainsi que la nutrition et l\u2019art de manger.<\/p>\n
Des di\u00e9t\u00e9tistes et les stagiaires en di\u00e9t\u00e9tique ont pr\u00e9sent\u00e9 une approche englobante de la m\u00e9decine culinaire, et \u00e0 chaque atelier, les \u00e9tudiants en m\u00e9decine ont acquis une combinaison de renseignements sur la nutrition, des comp\u00e9tences en alimentation et de pr\u00e9paration des aliments ainsi que des comp\u00e9tences en counseling. Ils ont aussi appris \u00e0 \u00e9valuer les mod\u00e8les di\u00e9t\u00e9tiques pour d\u00e9terminer s\u2019ils font la promotion de la mentalit\u00e9 \u00ab r\u00e9gime \u00bb ou de l\u2019alimentation individualis\u00e9e souple, \u00e0 comparer les approches des soins ax\u00e9es sur le poids et qui ne tiennent pas compte du poids, et comment l\u2019alimentation peut contribuer \u00e0 pr\u00e9venir et g\u00e9rer les troubles chroniques.<\/p>\n
Pour Nicole Selman, stagiaire en di\u00e9t\u00e9tique de l’EMNO qui a apport\u00e9 de l\u2019aide dans les ateliers, \u00ab l\u2019alimentation, la nutrition et le r\u00e9gime alimentaire font tous partie du mode de vie, et si les m\u00e9decins ne comprennent pas ces facteurs qui ont un effet sur les maladies chroniques, ils ne peuvent que partiellement aider leurs patients \u00bb. Un autre but des ateliers \u00e9tait de renseigner les \u00e9tudiants en m\u00e9decine sur les r\u00f4les des di\u00e9t\u00e9tistes. \u00ab Nous voulons non seulement am\u00e9liorer leurs comp\u00e9tences en nutrition mais aussi leur faire bien comprendre les r\u00f4les des di\u00e9t\u00e9tistes dans les soins de sant\u00e9 et vers qui orienter un patient quand il s\u2019agit de la nutrition et de la sant\u00e9 \u00bb a ajout\u00e9 Mme Rysdale. En regroupant des \u00e9tudiants en m\u00e9decine et des stagiaires en di\u00e9t\u00e9tique, les ateliers de l’EMNO offrent aussi une occasion d\u2019apprentissage interprofessionnel des deux groupes. \u00ab C\u2019\u00e9tait peut-\u00eatre un peu intimidant au d\u00e9but parce que ce sont des \u00e9tudiants en m\u00e9decine, mais ce fut une bonne occasion pour nous de montrer que m\u00eame si chaque groupe poss\u00e8de sa propre ensemble de comp\u00e9tences, nous faisons du meilleur travail pour les patients si nous travaillons en \u00e9quipe \u00bb a affirm\u00e9 Mme Selman.<\/p>\n
Lisez d\u2019autres histoires comme celle-ci dans le derni\u00e8re \u00e9dition de\u00a0Passages du Nord<\/a><\/em>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Une nouvelle initiative de l’\u00c9cole de m\u00e9decine du Nord de l’Ontario sort les \u00e9tudiants de la salle de classe pour les amener \u00e0 la cuisine. Au cours de l\u2019ann\u00e9e universitaire 2017-2018, des ateliers facultatifs de m\u00e9decine culinaire ont \u00e9t\u00e9 offerts aux \u00e9tudiants du premier cycle qui d\u00e9siraient en savoir davantage sur la nutrition. \u00ab Les … Continue reading De la salle de classe \u00e0 la cuisine<\/span>